FORESTERIA by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
FORESTERIA
by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
Madrevite ha aperto le porte della sua Foresteria: un luogo dove gusto e convivialità trovano rifugio.
La Foresteria è un agri-ristoro dall’anima autentica, profondamente legato alla terra e ai suoi ritmi. Qui la degustazione dei vini si abbina a piatti semplici e genuini, preparati con quello che la campagna offre. Poche proposte, studiate per accompagnare la convivialità della tavola, senza distrazioni, senza eccessi.
L’ambiente è nuovo, informale, accogliente, pensato per chi ama prendersi del tempo per stare bene, per chiacchierare, per condividere momenti, rassicurati dal calore di un tramonto speciale. Un luogo dove tutto rallenta e le cose tornano semplici: un calice versato senza fretta, un piatto preparato con cura, un sorriso che sa accogliere.
La Foresteria non è solo un posto dove mangiare, è un posto dove fermarsi.
Orari
giovedì e venerdì
18:00 – 22:00
sabato e domenica
12:00 – 14:00 e 18:00 – 22:00
PRANZO | APERITIVO | CENA | DEGUSTAZIONI | EVENTI
**Su richiesta aperture straordinarie per eventi privati
Le nostre proposte
MENÙ DEGUSTAZIONE
Antipasto del cantiniere
Tagliere di salumi e formaggi del territorio e piccola selezione di specialità della Foresteria
Primo
Fagiolina del Trasimeno della nostra azienda (Presidio Slow Food), verdure croccanti di stagione e crema di carote arrosto
Secondo
Polpette di manzo, salsa agrodolce al mosto e capperi con patate morbide all’olio
Dolce
Biscottini della cantina e vinsanto
– – – –
35€ vino escluso
50€ con 3 vini in abbinamento
60 € con 5 vini in abbinamento
MENÙ ALLA CARTA
Tagliere di salumi del territorio e formaggi a latte crudo di pecora (Az. Agricola “La Redola Verde”) con confettura fatta in casa e miele di nostra produzione
Carpaccio di manzo, insalata di radicchio e zucca, salsa miele e senape e pecorino a scaglie
Uovo morbido (Az. Agricola “Le galline del Biondo”), crema di patate e porri con crostini di pane al rosmarino
Tortino di zucca, crema di cipolle e salvia e noci croccanti
Fagiolina del Trasimeno (Presidio Slow Food), verdure croccanti di stagione con crema di carote arrosto
Farro piccolo risottato con zucca, pomodoro e scaglie di pecorino (Az. Agricola “La Redola Verde”)
Crema di cicerchia al limone con salsa allo yogurt, cetrioli e menta
– – – – – –
Gnocchi di zucca con salsiccia e crema al pecorino (Az. Agricola “La Redola Verde”)
Fusilli con ragù di melanzane, mandorle e ricotta salata
– – – – – –
Formaggio fritto con insalata di cavolo marinato e ortaggi di stagione
Polpette di manzo, salsa agrodolce al mosto e capperi con patate morbide all’olio
Costine di maiale glassate al miele con patate e zucca arrosto
– – – – – –
Cabaret di biscotti della tradizione e Vinsanto
Tiramisù
Mousse di ricotta, confettura fatta in casa e crumble alle mandorle
Cremoso al cioccolato, panna e nocciole pralinate
Gelato Agricolo (“Apicoltura Galli”) al polline/fragola/nocciola/crema/mela, menta e limone
***Si prega di specificare eventuali intolleranze/allergie/esigenze alimentari al momento della prenotazione***
