FORESTERIA by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
FORESTERIA
by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
Madrevite ha aperto le porte della sua Foresteria: un luogo dove gusto e convivialità trovano rifugio.
La Foresteria è un agri-ristoro dall’anima autentica, profondamente legato alla terra e ai suoi ritmi. Qui la degustazione dei vini si abbina a piatti semplici e genuini, preparati con quello che la campagna offre. Poche proposte, studiate per accompagnare la convivialità della tavola, senza distrazioni, senza eccessi.
L’ambiente è nuovo, informale, accogliente, pensato per chi ama prendersi del tempo per stare bene, per chiacchierare, per condividere momenti, rassicurati dal calore di un tramonto speciale. Un luogo dove tutto rallenta e le cose tornano semplici: un calice versato senza fretta, un piatto preparato con cura, un sorriso che sa accogliere.
La Foresteria non è solo un posto dove mangiare, è un posto dove fermarsi.
Orari
Giovedì 18:00 – 22:00
Venerdì 18:00 – 22:00
Sabato 12:00 – 14:00 e 18:00 – 22:00
Domenica 12:00 – 14:00 e 18:00 – 22:00
PRANZO | APERITIVO | CENA | DEGUSTAZIONI | EVENTI
**Su richiesta aperture straordinarie per eventi privati
1° maggio e 2 giugno in Foresteria
PRANZO DEL 1° MAGGIO
– menù fisso –
Crostone di pane integrale, salsa mimosa alle uova e cipolline all’agro
Strozzapreti con salsiccia, pomodorini confit e pecorino Umbro
Arista di maiale tonnata e insalatina primaverile
Semifreddo all’arancia, dressing al cioccolato fondente e crumble di mandorle
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40€
coperto incluso
escluse bevande
PRANZO DEL 2 GIUGNO
– menù fisso –
Flan di zucchina e crema al pecorino
Parmigiana di Melanzane
Arista da maiale miele e finocchietto con verdure di stagione al forno
Mousse allo yogurt Pesche al rosmarino e crumble di polenta
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40€
coperto incluso
escluse bevande
***Si prega di specificare eventuali intolleranze/allergie/esigenze alimentari al momento della prenotazione***
Le nostre proposte
MENÙ DEGUSTAZIONE “MARGHERITA”
Antipasto del cantiniere
Salumi e formaggi umbri e piccola selezione di antipasti della Foresteria
Primo
Chili del Trasimeno con Fagiolina di nostra produzione (Presidio Slow Food) e salsiccia
Secondo
Polpette di manzo con verdure di stagione al forno ed erbette
Dolce
Cabaret di Tozzetti misti e Vinsanto
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35€ vino escluso
50€ con 3 vini in abbinamento
60 € con 5 vini in abbinamento
MENÙ DEGUSTAZIONE “VERONICA”
Antipasto del cantiniere
Salumi e formaggi umbri e piccola selezione di antipasti della Foresteria
Primo
Fusillone artigianale (Az. agricola “Apincampo”), crema di zucchine, ricotta di pecora e mandorle croccanti
Secondo
Flan di spinaci e porri con fonduta al pecorino
Dolce
Cabaret di Tozzetti misti e Vinsanto
– – – –
35€ vino escluso
50€ con 3 vini in abbinamento
60 € con 5 vini in abbinamento
MENÙ ALLA CARTA
Tagliere di salumi del territorio e formaggi di pecora (Az Agricola “La Redola Verde”) con confettura fatta in casa e miele di nostra produzione
Hummus di ceci della nostra azienda, tartare di barbabietola e aioli all’aglione di nostra produzione
Crostone di pane integrale, salsa mimosa di uova (Az. Agricola “Le galline del Biondo”) e cipolline Rosse all’aceto
Carpaccio di manzo, verdure in agrodolce e salsa yogurt e senape
Chili del Trasimeno con Fagiolina di nostra produzione (Presidio Slow Food) e salsiccia
Scafata di fave con bietole, pecorino umbro e pane
Pappa al pomodoro con stracciatella
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Gnocchi fatti in casa con sugo all’aglione, pancetta di cinta senese (Az. Agricola “La Redola Verde”) e pecorino umbro
Fusillone artigianale (Az. agricola “Apincampo”), crema di zucchine, ricotta di pecora e mandorle croccanti
Gratin di riso allo zafferano con asparagi e crema al pecorino
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Polpette di manzo con verdure di stagione al forno ed erbette
Costine di maiale glassate al miele con patate morbide all’olio e rosmarino
Flan di spinaci e porri con fonduta al pecorino
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Cabaret di Tozzetti misti e Vinsanto
Zuppa inglese della Foresteria
Semifreddo al Bacio con cioccolato fondente e nocciole
Panna cotta alla lavanda, fragole e croccante ai semi
***Si prega di specificare eventuali intolleranze/allergie/esigenze alimentari al momento della prenotazione***
